大棚养殖是有特殊结构的，影响了热的传播，首先，透明的塑料膜，让尽可能多的太阳光辐射进来，以提高土壤和作物等物体温度，满足作物的光合作用和对温度的需求。而塑料膜的另一个功效是阻断棚内空气与外界空气的直接对流，减少热量与外界空气的交换。
养殖大棚内的热量散失，除了空气对流和物体间传导作用外，人们肉眼看不到的红外线辐射对热量的散失也起到了至关重要的作用。这也是夜间为什么棚内降温快的原因之一。所以，夜间的保温防寒被要尽量采用对红外线有反射阻挡作用的材料。在温室大棚内，空气的对流是在棚内循环往复，热量很少向外散失。当温室内的热能收入大于支出时，温度就会升高，也就达到了保温增温的效果。这也就是人们常说的温室效应。